🌰 Galettes d’amandes

Pour 6 galettes

• 100 g de beurre mou

• 100 g de sucre

• 1 ml de vanille liquide

• 250 ml de poudre d’amandes (environ 100 g)

• 2 œufs

• 25 ml de farine (environ 15–20 g)

1. Préchauffe le four à 180°C (chaleur tournante si possible).
   Pense à retirer la grille avant d’enfourner le moule.

2. Dans un bol (ou le Speedy Chef), fouette le beurre mou avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

3. Ajoute la vanille liquide et la poudre d’amandes, puis fouette de nouveau.

4. Incorpore les œufs un à un, en fouettant bien après chaque ajout.

5. Ajoute la farine et mélange délicatement à la maryse jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

6. Verse la préparation dans les alvéoles d’un moule à tartelettes, préalablement passé sous l’eau froide (sans l’essuyer).

7. Fais cuire 20 à 22 minutes à 180°C, jusqu’à ce que les galettes soient bien dorées.

8. Laisse tiédir avant de démouler et déguste !