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Bienvenue dans les Tupp'de Boopy, un univers plein de douceur ,de saveurs et de souvenir gourmands .💖 Ici .la cuisine du quotidien devient un vrai moment de plaisir : des recettes simples salées et sucrées, préparées avec amour, un brin de malice et une touche de magie tupperware✨ Entre les délices légendaire et la toque de grand mère et les astuces modernes pour gagner du temps

Les Tupp'de Boopy

iles flottante

iles flottante
🌟 Îles Flottantes Maison - Recette Gourmande et Réconfortante 🌟
📝 Ingrédients :
🥛 90 cl de lait
🍬 160 g de sucre
🍦 3 c. à c. d’extrait de vanille
🥚 6 œufs
🧂 3 pincées de sel
🍋 1 filet de citron
🌰 Amandes effilées (optionnelles)
👩‍🍳 Préparation :
 
Faire bouillir le lait 🥛 avec l’extrait de vanille (ou une gousse de vanille fendue et grattée pour les puristes 🌿).
Laisser infuser 5 minutes hors du feu 🔥 puis retirer la gousse si utilisée.
Séparer les blancs des jaunes 🥚.
Battre les jaunes avec 80 g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse 🍨.Verser le lait chaud doucement sur les jaunes en remuant 🌀.
Remettre sur feu doux sans faire bouillir, jusqu’à ce que la crème épaississe et que la mousse disparaisse 🥄.
laisser refroidir et placer au réfrigérateur 🧊❄️.
☁️ Les Blancs en Neige :
Faire bouillir 2 litres d’eau 💧 dans une grande casserole.
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporer 30 g de sucre petit à petit ⛅🍬.
Former des quenelles avec deux cuillères et les faire pocher 1 min dans l’eau frémissante 🔥
(penser à les retourner pour une cuisson homogène 🔄).
Égoutter délicatement sur du papier absorbant 🧻.
🍮 Topping :
Faire dorer les amandes effilées à sec à la poêle pour une touche croquante 🌰.
Préparer un caramel blond avec le sucre restant (en morceaux), un filet de citron 🍋 et 2 c. à soupe d’eau 💧.
Verser la crème anglaise dans un plat creux.
Y déposer les blancs en neige ☁️ et napper de caramel doré 🍯.
Ajouter quelques amandes pour la déco si souhaité 🤩.
🎉 À servir bien frais et à savourer sans modération ! 😋💛
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